1、 把主料，配料，调料准备整齐--鲈鱼，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油
2、 火腿切成小细丝，火腿的香真的很诱人的哦
3、 把鱼放平斜刀打入弧度，间距相等些看着比较齐整
4、 姜切长片沿打的刀口嵌入，这样可以去腥入味
5、 锅中蒸汽上来后放入蒸格里大火开蒸
6、 5分钟左右，里面有汤水出来时拿出倒掉，这时的汤汁有鱼腥味
7、 接着淋入蒸鱼豉油，继续回锅蒸2-3分钟
8、 另起炒锅，把火腿丝和葱白碎炒香
9、 炒好之后直接淋入蒸鱼身
10、 接着用勺子舀出汤汁在鱼身上浇一浇，目的是让鱼肉均匀入味，吃到口里的感觉是美妙的复合味道
