腌咸鸡蛋怎么腌出油

腌制鸭蛋或者鸡蛋方法是一致的，现在我就来分享下鸡蛋或者鸭蛋是如何腌制出油的。

2、将洗干净并且挑选出的完好的鸭蛋，放到太阳底下晒2-3小时，晾干水分，可以增加出油率。

2、锅中放好以上的调料后，大火烧开。

4、冷却后加入100g的50°以上的白酒。白酒的作用是让鸭蛋的蛋白质加速凝固，增加出油率。

2、放置在阴凉处腌制一个月的时间即可食用。