四川酱肉的腌制方法

1、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了（手大的三指，手小的四指）。

3、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干（北方城市一周就差不多了，别太干了）。

5、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都嚼稼丬女挺好吃的。