家常咖喱牛肉

1、牛肉洗净切块，焯水，水沸后撇去表面漂浮的沫子，肉汤可以盛出一会继续用，胡萝卜，土豆洗净切块备用。

2、热锅放入食用油，如果是牛腩就少放点油（因为牛腩相对比较肥），如果是牛肩肉或者腱子肉就多放点油，葱花炒香（最好放洋葱屑）。下牛肉翻炒30~40秒。

4、20分钟后，开锅用勺子慢慢搅动几下，然后放入土豆块，继续小火炖5分钟。