1、面和好，揉光滑即可，盖上保鲜膜醒20分钟。（做麻食的面团可以稍微和软一点，根据自己家人习惯）
3、醒好的面团，用擀面杖擀一下，差不多1厘米厚就可以了，不用太薄。
5、把切好的面用手掌搓成圆柱形的，大概小拇指粗细就可以，太州撅礻拇粗的话影响麻食的大小和口感，我们喜欢小一点的，喜欢吃麻食大的话可以粗一下。
7、再把面切成颗粒状，大小均匀即可。
9、这是我已经搓好的样子。
11、直接在刚才炒菜的锅中加水（锅底留一点菜煮出来的麻食比较入道），水开下麻食，用勺子推一下，以免粘住。
13、倒入搅好的鸡蛋，放入菠菜叶。
