春季应该吃什么蔬菜

1、生菜 ,生菜在一年四季都可以成熟，但是在春季口味最好，最为有营养。生菜有下火的作用，可以再春季这个人们爱犯火的时候，为大家降火清肝。最大的优点就是低脂，有营养。

3、韭菜，韭菜的营养价值就是非常的高了，含有丰富的钙铁元素，也含有大量的维生素营养。韭菜对胃也可以保养，而且还可以预防便秘和癌症。

5、春笋，又是一个带春的蔬菜，吃笋可以滋阴，保血，化痰，清热，利便，明目，降火的功效，春笋可以配荤菜素菜，在医学上，也是一个非常重要的食物药物。深得人们喜欢。