怎么防止铁锅生锈

1、用铁锅炒菜以后，要立刻用水冲洗掉里边的油污，毕竟油污里边含有食物里边的酸性物质，如果不清洗，就容易使铁锅生锈。

3、开大火，干烧一会铁锅，这样做的目的是让铁锅整体都处于干燥的状态，比用抹布擦更容易防止生锈。

5、在铁锅的表层涂抹一层食用油，隔绝锅面与空气中的氧气的接触发生氧化，从而防止生锈。