酸豆角炒排骨的做法

1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）

3、快速腌酸豆角所需的调料。

5、上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

7、猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。

9、倒入干淀粉，拌匀。

11、锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。

13、大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。

15、另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。

17、倒入控净油的排骨段，翻炒。

19、倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。