1、除黄油以外所有食材混合放入厨师机,搅拌至面团扩展阶段,这几忘记拍步骤图了,不清楚扩展状态得可以去参考一下之前菜谱里的图片

3、厨师机4档告诉搅拌至完全扩展阶段,如上图

5、一发温度26-28度,大概40分钟-1个小时

7、取出排气

9、滚圆松弛20分钟

11、挤上调制好的紫米馅儿

13、将3个面团都整理成上图形状

15、整理好放入吐司盒

17、风炉160度,30分钟左右出炉

时间:2024-10-11 19:30:28
1、除黄油以外所有食材混合放入厨师机,搅拌至面团扩展阶段,这几忘记拍步骤图了,不清楚扩展状态得可以去参考一下之前菜谱里的图片
3、厨师机4档告诉搅拌至完全扩展阶段,如上图
5、一发温度26-28度,大概40分钟-1个小时
7、取出排气
9、滚圆松弛20分钟
11、挤上调制好的紫米馅儿
13、将3个面团都整理成上图形状
15、整理好放入吐司盒
17、风炉160度,30分钟左右出炉