长沙麻辣小龙虾制作教程

 时间:2024-10-13 03:10:03

1、将鲜活的小龙虾倒入一个盆或桶中,加满清水,倒入半瓶白醋,等待二十分钟,使其把肚子里的脏东西尽量吐出来。

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2、用筷子夹住小龙虾,防止手被夹。抓其背部,用毛刷将其刷干净。把其背部盔甲卸下来,放入另外一清水盆中。

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3、将清水盆中的去壳龙虾,拔除尾部虾线,如下图所示。

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4、将小龙虾尾部的硬壳用剪刀剪开,如下图所示,剪开1到2厘米,方便入味。

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5、将处理好的小龙虾用清水再过几遍,直至桶中清水干净无杂物。然后将其捞起放入盆中,将水沥干。

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