1、黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。用冰镇的矿泉水
2、黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后在切厚片
3、醋和糖用2：1的比例收到蓿戗甾虚碗中，加入1小勺盐，2小勺细辣椒粉，1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜
4、用凉水洗开浸泡10分钟
5、烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟
6、煮好的冷面过凉，可以多过几遍
7、备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗
8、过凉好的冷面捞入汤中
9、放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋
10、看起来是不是有想吃的节奏呢？配上辣白菜即可
11、冷面里用辣白菜是必不可少的，我用的小白菜是按照辣白菜的手法腌制的，现在正是小白菜上市的季节，这种小白菜腌制起来非常好吃。方法：小白菜洗净用盐腌制1小时，挤干水分，加入1:1比例的姜蒜茸，切碎的梨，味素和辣椒粉拌匀，密封冷藏半天即可
