家常炸酥肉的做法

1、把五花肉去皮后，根据自己的喜好切成条状或者厚片。

3、把碾碎的花椒粉放在切好的肉条中，再加入适量盐、少许姜丝、少许生抽和少许料酒翻拌均匀，腌制20分钟。

5、把调好的面糊倒入腌制好的肉条中，抓拌均匀，使肉条均匀地裹上面糊。

7、把锅里的油温继续升高到七成热，把炸过一遍的酥肉下锅复炸，复炸十几秒左右，把肉条炸至表面金黄酥脆后即可捞出控油。