家常豆腐干炒肉

 时间:2024-10-11 18:50:18

1、五六片新鲜的白干子(茶色五香干也行),冲洗干净后切成一厘米左右宽度的条状;两根大蒜洗净后切寸段;新鲜猪瘦肉切片,加盐、生抽、淀粉抓匀后腌制十来分钟。

家常豆腐干炒肉

3、加水后马上开始调味儿,加少许盐、白糖和几滴老抽即可,调料入锅后继续士候眨塄大火烹饪,期间可稍稍翻炒一下,确保豆腐干入味儿均匀;约4分钟后豆腐干开始由外至内渐渐颜色加深,大蒜根也开始变软,此时锅中汤水约只有一半(下图4);

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