回锅鱼如何做

1、花鲢鱼切块，葱姜各10g，葱切碎，姜切丝，干红辣椒10g切段，蒜苗10g切段。

3、锅中加油100ml烧至六成热，放入鱼块，炸至表面金黄捞出。

5、另起锅，倒入油，五成热时下姜丝，花椒粒10g，芯扈哑蛘葱花炒出香味加豆瓣酱10g和干红辣椒10g，小火炒出香味，加水大火烧开。

7、总结如下。