如何制作马卡龙

时间：2025-01-04 21:16:11

1、蛋清加2滴白醋打至干性泡发，加白醋稳定蛋清去除蛋腥味

3、糖粉面粉混合过筛与蛋清混合，上下翻拌均匀

5、马卡龙结皮至成功的关键：烤箱200度预热10分钟，马卡龙放烤盘上，最下层放一烤盘挡火，马卡龙放在中下第二层，放进烤箱关火，烤箱门上夹一只手套或一条毛巾，用余温烘6分钟，马卡龙会结皮，有热风功能烤箱的可以用热风50度烘10分钟

7、成功出炉，放凉