开花豆的做法

1、将干蚕豆充分浸泡

3、充分浸泡后，泡好的涨的很大了；

5、将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分

7、开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出；

8、容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了。