糖椰蓉猪油酥饼的制作方法

1、首先做水油皮：面粉200克，猪油63克，糖20克，水100克，这些材料混合在一起，揉光滑，盖好行半小时

2、做油酥：面粉120克，猪油60克，混合均匀就可以

3、油皮和油酥的面团都分成9等份。我做的酥饼比较大，可以随自己的喜好调整一下，分成12个等

4、一个油皮的面剂子直接用手掌部位压扁，包入一个油酥，收口

5、每一个剂子先擀成长的椭圆形剂子，再卷起。都做好饧5分钟

6、在把做好的剂子顺过来擀长，宽大约5厘米的样子，卷起

7、卷好的剂子每个中间用手指压一道痕迹，对捏在一起

8、馅用红糖，白糖和椰蓉按照1:1;1的比例混合，量自己把握，可随意增减。边用边混合免得剩余

9、每个剂子擀成饼，放入2汤勺拌好的馅料，收口自包严

10、所有的剂子都依次做好，收口向下静置5分钟

11、再把做好的剂子擀薄，擀成小饼状。直接放入烤盘，抹上点水，撒上芝麻

12、烤箱预热190度，烤盘放中层上下火20分钟。烤完取出晾凉即可密封保存。