1、面团原料全部混合，和成较软的发面团。竹笋焯水、过凉后，切成小丁；香菇泡发后，切成小丁；瘦肉切丁；葱、姜切末。
2、锅烧热，倒入花生油，放入10余粒花椒，炸出香味后捞出不要。
3、放入葱、姜末炸香，倒入肉丁翻炒至变色，放十三香、烹入料酒，炒匀。
4、放入适量生抽、老抽、蚝油、6月鲜豆瓣酱、，翻炒均匀。
5、放入笋丁、香菇丁，炒匀，加入适量盐调味。
6、放入2勺水淀粉，收汁，淋入适量香油，拌匀，关火。
7、发好的面团下剂子，擀成圆面皮。
8、用面皮逐个包入适量馅料，就成了三丁包子坯。
9、锅中放凉水，铺好笼布，摆入包子，大火烧开后，蒸12分钟关火。5分钟后打开锅盖，取出包子。看看刚出锅的包子
