家常三杯鸡的做法

1、鸡大腿去皮去骨洗净，切成麻将牌（只想到这个比喻）大小的肉块，撒入盐、料酒拌匀，腌制半小时。

3、腌制好的鸡块，倒入开水中煮两三分钟，捞出用流动水冲净血沫

5、火开大，倒入全部的米酒、酱油，和三分之一准备好的芝麻油

7、待汤汁收掉七成时，放入蒜片，九层塔鲜叶（这次冤铘讵柘没买到，用的罗勒干叶代替），最后三分之一芝麻油，翻动均匀后盖盖。此时可以关火，用余热再焖三分钟，即可装盘上桌。