木瓜，也叫下奶果。作为水果，它的营养价值很高，味道甘甜清爽，里面特有的木瓜蛋白酶还可以帮助脂肪分解。简单说，木瓜可以减肥，可以美白。但是在民间，木瓜还有另一重要的食疗功效，那就是催乳。今天小编介绍一款云南菜里常见的催乳汤菜――生木瓜炖鸡。
食材
生木瓜 两个
公鸡 半只
生姜 一块
八角 一个
草果 两个
盐 3匙
味精 适量
生木瓜的处理
1、生木瓜两个，个头小的两个，个头大一个。（一定要生的，熟的一煮就化了）
2、洗净，去掉头尾。
3、从中间切开，去籽。（木瓜籽像西米一样很好看，但是不能食用）
4、最后去皮，切大块备用。
烹调
1、家养的公鸡，半只就有四斤种。去掉所有内脏，洗净。
2、把公鸡放进汤锅里，大火炖一个小时。
3、炖鸡的时候，放入一块生姜去腥，放一个八角提香气。放两个草果，即能去腥，又是通气的香料。
4、一小时后公鸡肉熟了，但是口感还不软栏。此时放入木瓜一起炖煮。
5、继续炖煮半小时，木瓜里的木瓜蛋白酶可以帮助分解鸡肉里的脂肪和各种营养成分。让它们变成人体容易吸收的营养。
6、半小时后，鸡肉软栏，木瓜也绵软了。开始调味，放三匙盐。
7、一匙味精调味。
8、关火，盛出即可食用。喝汤吃肉，帮助产妇催乳。
