大珠小珠落玉盘的做法

1、准备材料：豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。

3、将香肠铺在海苔上。

5、开水上锅蒸10分钟左右。

7、油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。（漏勺一定要选择圆孔的，孔不要太大，否则，就成鸡蛋块啦！）

9、在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出（为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油）

11、柠檬片摆盘装饰