蒸蛋糕的简单做法

1、牛奶加热，温度达到70-80℃左右即可。

3、将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄倒入搅拌好的牛奶中，迅速搅拌。

5、向分离出的蛋清中加入几滴柠檬汁，用电咿蛙匆盗动打蛋器将其打出粗气泡，45g的白糖分三次加入到蛋清中，用打蛋器打到蛋白霜会在打蛋器上出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩，此时蛋白霜完成。

7、做好的蛋糕糊倒入模具中，蒸锅中放入适量的水，大火烧开后，将模具放入蒸锅中，小火整15分钟即可。