1、辣椒中的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
2、辣椒外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛
3、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，可以补充人体维生素C。
4、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，补充人体微量元素。
5、辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化。
6、辣椒能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
7、辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能。
8、所以在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
