让人流口水的香菇炖鸡怎么做的呢

1、鸡肉洗净，控干水份后切块；香菇用水反复冲洗干净，放在温水中泡发（发泡时间以香菇变软，香味散发为宜）。

3、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

5、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住即可

7、小火慢炖1小时以上，炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。