黄焖鱼块

1、鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。

3、鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。

5、把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。

7、把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。