1、肥胖者宜常吃粗粮。 诸如玉米、燕麦、荞麦、小米、绿豆、薯类等，都有调脂减肥降压之功，又能清热和润肠通便，对防治代谢性疾病有食疗作用。
2、宜多食蔬菜和水果。 果蔬含水量高，体积大，热量低，即使适当多吃也不会使人发胖。加上果蔬含膳食纤维很多，能去脂肪降糖，帮助消化，并可润肠通便，故能有效地减肥和防止代谢性疾病。
3、宜多吃有利于降脂减肥的食物。 诸如白萝卜、冬瓜、黄瓜、韭菜、洋葱、菠菜、绿豆芽、香菇、竹笋、黑木耳、海带、山楂、酸奶、豆腐、海蜇、兔肉、燕麦、玉米、红薯、糙米、醋、魔芋、绿茶等，均有降脂减肥的功效。
4、宜常吃含蛋白质丰富的食物。 例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，不但含蛋白质含量丰富，而且有利于脂肪代谢。鱼类含有大量优良蛋白质和不饱和脂肪酸，且含胆固醇较低，在脂肪代谢方面对人体有利，故胖人想吃荤食则可适当多吃一些鱼类。
5、肥胖者应多饮水。 可加快体内的新陈代谢，有利于减肥。
6、肥胖者忌食高脂肪、高胆固醇食物。 如肥肉、猪油、油煎油炸食品、动物内脏、动物脑、鱼子、墨鱼、鱿鱼、花生等，肥胖者当尽量少吃或不吃。
7、忌食高糖高热量食物。 糖在体内可转化成脂肪，吃甜食太多会更加使人发胖。凡纯糖、糖果、巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋等，肥胖者均应少吃或不吃。
8、忌食过咸过于油腻的食物。 食盐每天以3~4g为宜，植物油每天不宜超过25g。
