1、椰子油加入牛奶跟细砂糖中，隔温水搅拌乳化。一直保持温度
2、低粉过筛加入乳化好的牛奶中，画一字拌匀，再加入蛋黄，画一字拌匀，ps:这些步骤都是隔温水操作，水不用很烫，40度左右就差不多，只要不让椰子油凝固就行
3、蛋白用常温的，打到粗泡，一次性加入细砂糖，高速打至湿性发泡，转低在打到中性
4、蛋黄糊一直隔温水，蛋白分三次加入蛋黄中，跟戚风一样的手法，现在室温大概20度左右，所以在两者混合过程中用了取暖器，上面这个
5、翻拌好的面糊装入裱花袋，挤入磨具中。用了48连迷你模，最后还有一点糊糊多
6、烤箱提前预热，120度预热，110度烤23分钟，转130度烤15分钟，130度烤8分钟时候烤盘换个位置再继续烤，最后150度热风烤5分钟上上色
7、真的超级迷你，一开始不知道椰子油这么难操作，试了两次后，都消泡，最后问了度娘，第三次做了没消泡，味道也比上两次好太多
