臊子蒸蛋

1、准备三个土鸡蛋，洗净、敲入碗中备用。

3、瘦肉丁中，加入生抽、盐、白糖和3滴蚝油，搅拌均匀备用。

5、为了鸡蛋羹更细腻嫩滑，可以多过滤两遍。

7、起锅烧水，将蒸碗盖盖，蒸10分钟。

9、另起锅烧油，倒入提前腌制好的肉末翻炒，并倒入适量清水，焖烧三四分钟。