鳌虾怎么剥壳

1、一手按住虾，一手在在尾部网上数第三、第四节处左右扭一下，基本壳就断开了，然后往下拉去壳，实在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再来操作。

3、这样整个虾身的壳去除了，然后捡来一片壳，在背上轻轻划一下，肉会分开。

5、一只只摆在盘中，挤上一点柠檬汁去腥，摆上一点薄荷叶，再来点鲜酱油和芥末，一盘刺身完成，很美味儿奥！