1、这是一道非常简单的锅包肉的做法，先要准备一块猪瘦肉。
2、将猪瘦肉切成薄厚均匀的片，猪肉在半冻的状态下比较好切。
3、切好的猪肉用适量的盐和料酒抓匀腌一会，然后表面均匀的抓一层淀粉。
4、腌半个小时，如果表面变潮，还要抓一层面粉。
5、锅里倒入适量的花生油烧热，将裹好面的肉放锅里炸一下。
6、炸至外表金黄，酥脆，里面也熟了，即可关火捞出来沥油。
7、接下来要准备适量的姜片，蒜瓣和葱段。
8、葱，姜，蒜放进锅里煸香，加入适量的水，番茄酱，白糖和盐，调至自己喜欢的味道。
9、汤汁开了，浓稠度差不多，就把炸好的肉放进锅里掂两下勺，使其均匀的粘上一层浆即可。
10、这就是小编做好的锅包肉哈，很好吃哦！
