1、市场上买的豆芽，我们总担心会用膨大剂或者去根剂等等有害物质，尝试自己发豆芽，却又觉得麻烦，其实步骤不复杂，但是要用心。
2、第一，要避光。不管用蒸锅发豆芽还是豆芽机或者菜筐等等，无一例外都需要避光，可以用黑布遮盖，放进柜子里。
3、第二，定期洒水。洒水要及时，一般一天一到两次，在上层毛巾上喷洒水分，注意最好是晚上，还是避光的问题。
4、第三，定期换水，清洗。因为发豆芽一般是在一个密封的环境里，尤其是天热时，易产生气味、易腐烂，所以定期清洗毛巾很有必要，如果锅里有积水，也要及时倒掉。
5、第四，腐烂豆子要捡出去。有一些烂豆子，或者不发芽的，要及时捡出去，这样的豆子会传染给其他的好豆子。
6、第五，不能用转基因豆子。我们知道转基因的是不发芽的，不仅发芽不成功，还会导致腐烂。
