1、将50g温水倒入容器中，加入1g酵母搅拌，然后加入50g面粉搅拌至无干粉后盖保鲜膜，放入烤箱28度发酵，也可室温下或放入冰耩馔缅凌箱内冷藏发酵，发酵至表面有大气泡，面积比之前上涨一倍左右，内部组织呈蜂窝状即可，不看时间看状态。
3、放入发酵盒盖上保鲜膜后，在烤箱放入温水，28度发酵40-50分钟至2-2.5倍大即可。
5、将面条擀长至15cm左右，然后左右三分之一叠起来后，在擀开长度至25cm长，卷起后放入吐司盒。加盖保鲜膜后放入烤箱38度发酵2个小时左右，旁边可以放杯温水，辅助发酵，发至8分满。
7、切面完美。
