家常菜系佛手五花肉

1、准备两三个新鲜佛手瓜，过水清洗干净，然后对半切开，用菜刀剜去内核。

2、将佛手瓜去头去尾，然后用皮削削去较老的外皮，重新过水清洗，斜切成薄片状。

3、准备少许五花肉，去除肉皮，然后切成薄片状。

4、打开电磁炉，抹上少许油，先将五花肉放入油撷怒阝赞榨一会，榨去部分油脂，注意控制火候，不宜过高，同时要翻转五花肉，不要让其焦糊；五花肉变赤色后将其捞出放入碗中，加入各种调味料腌制。