1、把高粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶放入容器里，用打蛋器二挡搅拌15分钟加入盐搅拌10分钟再加入黄油搅拌15分钟即可，不用出膜。用保鲜膜包好放冰箱冷冻20分钟。
2、用100克黄油放入保鲜袋擀成正方形放冰箱冷藏有点硬就可以了。
3、台面上面撒上干粉，冷冻后的面团在中间用刀切成十字口，擀成十字形，把黄油放在中间，然后包好。用擀面杖封口。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
4、取出面团把封口方向朝右面，台面上撒干粉，用擀面杖压开面团后擀成长方形，把有气泡的地方用牙签戳破。擀成长方形折成三分之一大，放进冰箱冷藏20分钟，在重复擀两三次就可以了
5、最后擀成长方形，从中间一分为二。叠在一起，切口一面对齐。
6、折起来放进六寸磨具里面发酵至二倍大，发酵的温度不要超过28度，不然会漏油。
7、发酵好以后表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱，上下火180度考40分钟。
