酸菜鲈鱼火锅

1、食材准备，鲈鱼洗净后擦干水分，先凸鹣沮北把鱼头切下来，一分为二。鱼身沿着脊背上的刺片出两片完整的鱼块，斜刀片成薄片，加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油和又伊鲜柚子酱油，腌制十分钟。

3、锅中放少许油，将东北酸菜放入锅中炒干水分，炒出香味来，盛出来备用，

5、大火烧开之后，转中火煮十分钟，此时汤已呈现奶白色。