猪头肉煮前处理方法

1、新买的猪头，可以让商家帮忙劈两半，然后将猪头放在燃气灶上面进行烘烤，烘烤的目的就是通过高温，让猪皮里面的汗囊烤破，有助于去除土腥味。

3、浸泡完毕后，用菜刀将泡制变软的猪头外皮进行刮除焦黑外皮，这步就是可以去除猪皮严重的土腥味

5、如果一个锅放不下，可以将猪舌头猪耳朵，单独准备一个锅用来炖煮。

7、冷水下锅，炖至水开后，去除血末，这就完成了猪头肉的前期准备工作