1、和面盆中加入小麦面粉、全麦面粉、酵母粉搅拌均匀，加入适量凉开水和成均匀的面团，盖上保鲜膜醒发。
2、小茴香择菜洗净，粉条、鸡蛋备用。
3、锅中开水将粉条煮熟，捞出过凉开水，控水切均匀，和小茴香馅一起放入拌馅盆中。
4、锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋穗儿。
5、放入拌馅盆中，加入蚝油、酱油、五香粉、盐、生抽、香油，搅拌均匀。
6、拉开保鲜膜，面团中有气孔，体积约膨胀2倍大，面团就醒发好了。盆中揉均匀光滑，赶出气泡。
7、面板上撒上适量的面粉，将面团揉成均匀光滑筋道的面团，分成若干相等的包子皮面团，擀皮儿，包成包子。
8、蒸锅中开水，蒸笼笼屉中刷上一层油，放上包好的包子摆放均匀，留出包子膨胀的空隙，盖上盖子蒸20分钟。
9、蒸熟掀锅出包子，放在透风的盘子上，晾干包子皮上的水蒸气即可。
