1、带鱼是直接在菜市场叫人帮忙杀的，剁成段拿回家，我百度上查了下，外面银色的鳞不要去掉哦否则会破坏掉很多营养物质，但是里面黑色的膜一定要去掉否则有腥味儿
3、将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉，沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀
5、葱姜蒜切末备用
7、锅烧油，把带鱼一块块均匀的放入平底锅中煎一下，要用小火哦切记，否则容易粘锅
9、煎好的带鱼段盛起来备用
11、再加入切好的小米辣，如果不能吃辣椒的人可以放入不辣的干辣椒也一样
13、放入适量的热水，莫过鱼块就可以了，不用太多
15、最后大火收汁，放入适量的葱花就可以出锅啦
