1、南瓜蒸好后，趁热用勺子压成泥状，待凉备用。
2、这次做的是双色剪刀面。南瓜和原味的，所以面粉分成两份，分别加一点点盐，然后一份加清水另一份加南瓜泥。液体要慢慢地倒入干面粉中，边倒边用筷子搅拌，如图，干面粉成絮状后就用手揉成团，起先面团是较干且粗糙状的，不要紧，把面团放在保鲜膜或是密封的容器里松弛20分钟左右，再次取出揉一揉，这次面团就会变得光滑很多，然后继续密封保存接着让面团松弛20分钟左右……如此重复4次，直至揉成的面团变得细润光滑柔软就可以啦。
3、面团揉好后，会长成条状，然后用厨房剪刀钱砀渝测（用较长的刀片）沿着面团剪出两端尖的细长鱼形。当面团在适当的位置摩擦和放松时，不必使用薄的表面来防止粘连。如果你的面团是软的，你需要撒一些干面粉，以防止粘在上面。
4、所有的鱼形切面。
5、入沸水锅中煮至浮起就熟啦。
6、把水排干。
7、倒入你最喜欢的腌料。
8、或者配上炸肉酱。他们也可以用他们最喜欢的材料炸，这也是美味的。
