如何做广式月饼

材料：

主料：转化糖浆70克 低粉100克 花生油25克

辅料：吉士粉5克 枧水1克 鬟焐呖鳝蛋黄5颗

调料：莲蓉馅300克 鸡蛋1只

广式月饼详细制作步骤

1、先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用；

2、过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆，并用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时；

5、将月饼放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，稍凉后，刷一层蛋黄液，放入烤箱，180度烘烤5分钟至表皮金黄即可。