正宗羊肉火锅的做法

1、羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净，在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。

3、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

5、过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜，至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。