1、五花肉切约5一8毫米厚的大片，加入生抽.五香粉.姜片，料酒，砂糖拌勺，腌制半小时。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒粉。
2、大米在锅中小火翻炒大约3分钟，放入大料和花椒粒继续翻炒。
3、炒至大米微微泛黄，香料香味飘出，放凉备用。
4、用破壁机将炒好的大米和香料打碎备用。可以一次多做点，留着下次用。
5、将土豆切成菱形块，拌上酱油，码入盘中，将五花肉中的姜片挑出，五花肉片粘上米粉摆在土豆上，码好盘。大火蒸制一小时。 最重要的一步：一定要在肉上淋上水，将米粉都淋湿，这样蒸出来才软糯好吃。
6、出锅啦，香软嫩滑，入口即化，真是下饭神器哈！
