1、自备兔子一只，洗干净，川水，一定要煮软哟，煮到手能撕开。煮的时候可以适当加点料酒，大葱，老姜。去腥味的
2、将煮好的兔子拿出来溧水，用手撕开备用。
3、倒入油，烧老后，放入兔子。一定烧老油，这样才香
4、等兔子在油锅里面出了香味，就可以加入老抽、生抽、盐、懔胴非裳蒜、老姜。上善佳根据个人口味，还可以添加子姜，味道也不错哟。加入调料后继续在油锅里面炒，炒得越干越香越好吃。
5、味道全部都炒出来后，兔子基本炒干，香味四跗牯矾任溢。关火，加入干辣椒面（根据口味添加，喜欢食辣的可以加多点，不喜欢吃辣的加少点）、鸡精、芹菜末、孜然、小葱末，少许白糖。翻炒，就可以出锅了。
