茄子夹肉馅的做法

1、100克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。

3、茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。

5、取蒸锅，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。

7、开盖，把炒好的调料均匀地浇在茄子上面，可以开吃了，荤素搭配，营养丰富。