香煎美味白鲳鱼

1、把鲳鱼清洗干净，沥干水分，抹些许盐，静置待其腌出多余水分

3、腌制20分钟以上，再开锅下油煸姜片

5、待一边煎至金黄焦脆，熄火置稍凉，返鱼身开火再煎另一面，这样鱼皮不容易破损。煎至两面金黄，水分收缩，即刻上盘

7、把青柠汁挤出洒在煎香的鲳鱼上