1、香蕉用料理机打成泥备用整根香蕉切成约3cm的小截。全麦粉与泡打粉混合过筛备用温牛奶与热熔的椰子油搅拌至混合乳化。加入香蕉泥，搅拌至完全混合均匀。注意椰子油凝点高，遇冷容易凝固，所以牛奶一定要略微加热，不然椰子油就凝固了。
2、加入步骤2过筛的粉类，混拌至均匀。将混拌好的面糊装入裱花袋。取cupcake模具和中号纸杯排好，裱花袋开小口，在杯内挤入约1/3面糊
3、每个杯子装入一小截香蕉，建议将香蕉竖向摆放，然后稍稍往下压一压，固定住，但不要触底。
4、将剩余的面糊挤入杯中，高度为覆盖住香蕉，至杯子九分满的高度，喜欢大爆头的也可以全部挤满。
5、最后用granola麦片铺满在面糊上，入烤箱烤制。180度30-35分钟，麦片容易烤黑，为了成品外观美观，建议麦片上色金黄之后就及时加盖锡纸。出炉后立刻将cupcake取出模具放凉。右上那个宝宝材料不够了…
6、好啦，稍稍放凉就可以开吃啦，温热的时候味道最好哦。
