1、蛋白质的水解程度不同：深度水解奶粉是将牛奶蛋白通过加热、超滤、水解等特殊工艺使其形成二肽、三肽和少量游离氨基酸的终产物，大大减少了过敏原独特型抗原表位的空间构象和序列，从而显著降低牛奶蛋白的致敏性。部分水解奶粉将牛奶蛋白经过加热和（或）酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸。
选购深度水解奶粉技巧
选购深度水解奶粉的过程中，家长应该多方位考量，比如产品的营养是否全面、购买渠道是否便捷安全、配方是否符合宝宝需求以及产品品质是否有保障，从而做出理想的选择。
深度水解奶粉应坚持长期喂养至少4个月，对于前一阶段选择纽康特氨基酸奶粉的敏宝来说，两款奶粉组合起来至少要喂养10个月。家长不可擅自提前转奶，否则可能会延长敏宝的脱敏进程。
以上内容参考百度百科-水解蛋白奶粉
