大连干海参泡发方法

1、第1步·浸泡海参。准备无油无碱容器，放入干海参、冰纯净水、冰块，水量需没过海参的一半。放入仔弩认踝冰箱冷藏浸泡48小时左右（根据海参状态调整浸泡时长），浸泡期间每12小时掊测汹权换水1次。换水时轻掐或掰，判断海参的软硬程度，浸泡至无硬芯即可煮制。

3、第3步·清洗海参。将凉透的海参从腹部纵向剖开，用手轻轻摘掉沙嘴，流水冲洗内部并保留内筋。