脆底蜂蜜小面包的做法

 时间:2025-01-04 18:28:18

1、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、蜂蜜,中间放酵母。

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2、按两次和面一共30分钟(因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀,不过现在的面包机几本都是揉面30分钟)

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3、30分钟后放入黄油,再按两次和面30分钟。

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4、进行发酵,发酵至2倍大的面团。

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5、发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟

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6、10克低筋面粉、5克糖、混合均匀,用来做底部材料(有芝麻加入更好)

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7、取一块面团擀成椭圆形

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8、卷起

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9、对切

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10、底部蘸点水,再蘸上底部料

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11、烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵

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12、发好的面包

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13、放入预热好的烤箱,180度中下层烤10分钟左右

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14、蜂蜜加点水调成蜂蜜水,按一比一的比例来调

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15、10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

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