怎样在家做酸黄瓜

1、将黄瓜用水洗净切去头尾，每根再切成3―4段；锅中倒900克水，煮沸后转小火，将黄瓜段放入焯烫2分钟；关火捞出黄瓜，立即泡入900克凉开水中。

2、将调味料A（冰糖20克；盐1/2小勺；鸡精1/4小勺；水225克；）倒入锅中。

4、晾凉的黄瓜段一起倒入保鲜盒中，液体一定要没过黄瓜，不够的话加入沾咎悉能适量凉开水即可；加盖密封后放入冰箱冷藏腌渍，夏季约5天，春秋季约10天即可食用。